Süsskartoffel Schnitte

Ca. 30min

Zutaten für 1 Person

Zutaten:

1 mittelgroße Süsskartoffel

1 Avocado

1/4 Stück Gurke

2 EL Mandelmus braun

1 Banane

Handvoll Beeren

1EL Hanfsamen

1-2 EL Olivenöl zum backen

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad UMLUFT vorheizen.

Die Süsskartoffel waschen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Dann die Süsskartoffelscheiben einpinseln mit dem Olivenöl und auf einem mit Backpapier ausgelegten

Backblech legen.

Auf mittlerer Schiene für 20 min. im Ofen backen lassen.

In der Zeit, kannst du Dir ein Pilates Workout aussuchen :-)

Wenn die Süsskartoffelscheiben fertig gebacken sind, einfach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

In der Zeit machst Du mit der Avocado, Salz und Pfeffer eine zerdrückte Masse und verteilst sie auf 2-3

Scheiben.

Dann einfach die Gurke in Scheiben schneiden und auf die Avocadocreme legen.

Danach die andere Hälfte der Süsskartoffel mit Mandelmuss bestreichen, Bananenscheiben und Beeren verteilen und zum Schluss alle mit Hanfsamen bestreuen.

Buon Appetit!