High Protein Papaya-Skyr-Bowl

Nährwerte:

• ca. 40g Protein

• ca. 10-14g Fett

• ca. 6-8g Ballaststoffe

Zutaten (für 1 Portion):

• ½ reife Papaya, gewürfelt

• 3 EL Apfelmark

• 150 g Skyr (natur oder Vanille)

• 1 Messlöffel Proteinpulver (z. B. Vanille oder neutral)

• 1–2 TL Mandelmus (als Topping)

• 1 TL Chiasamen (als Topping)

• 1 TL Kokosflocken (als Topping)

Zubereitung:

1. Papaya vorbereiten:

Papaya schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zur Seite stellen.

2. Basis mischen:

Skyr, Apfelmark und Proteinpulver in einer Schüssel oder einem Mixer gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder pflanzliche Milch für eine weichere Konsistenz zugeben.

3. Anrichten:

Die Creme in eine Schale geben. Papayawürfel darauf verteilen.

4. Topping:

Mit Mandelmus (z. B. mit einem Löffel darüber träufeln), Chiasamen und Kokosflocken garnieren.

Tipp: Du kannst das Rezept auch mit Banane, Beeren oder Granola variieren. Für extra Crunch eignet sich etwas gepuffter Quinoa oder Nüsse.