High Protein Bagel

4 Bagel

Ca. 35min

Zutaten:

• 150g Mehl

• 150g Skyr

• 2 TL Backpulver

• 1/2 Salz

• 1 Ei

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Den Skyr hinzugeben und verrühren. Mit den Handen 1-2 Minuten lang kneten und zu einer Kugel formen.

2. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und dann jede Kugel auf einer sauberen, leicht bemehlten Flache zu einem Strang ausrollen, der etwa 3,5cm dick ist. Die Enden miteinander verbinden, um die Bagels zu formen. Den Vorgang für die restlichen Kugeln wiederholen.

3. Anschließend jeden Bagel mit Ei bestreichen und mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.

Ca. 25 Minuten backen, herausnehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.

Tipp: Stelle eine kleine Backform mit 100 ml Wasser auf den Boden des Ofens, damit die Bagels außen knusprig