Warme Cous-Cous Pfanne

Ca 20min

2 Portionen

Idealer Mealprep!

Zutaten:

• 100g Couscous

• 2 Möhren

• 1 rote Zwiebel

• 200g Rotkraut

• 1 Glas Kichererbsen

• 150-200g Feta

• 200g Blattspinat

• Salz

• Pfeffer

• 3EL OLivenöl

• 1 EL Balsamico

• Spritzer Agavendicksaft

• 100 ml Gemüsebrühe

1. Couscous mit 100 ml Wasser bedecken und nach Packungsanleitung kochen

2. Zwiebel schälen,klein schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne andünsten

3. Möhren waschen, schälen, klein schneiden oder raspeln und in die Pfanne geben

4. Rotkraut fein hobeln und mit in der Pfanne anbraten

5. Kichererbsen dazu

6. Salz,Pfeffer, Agavendicksaft,Balsamico würzen

7. Mit  Gemüsebrühe ablöschen

8. Fertig gekochter Couscous dazu geben und unterrühren

9. Zum Schluss den Feta und den Blattspinat unterheben und schon ist deine Coscous Gemüsepfanne Genießer bereit!

Tipp:

Falls noch etwas übrig bleibt, kannst du auch super gut den Rest, in einer verschlossenen  Dose, am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen!

#mealpreap#