Bananenbrot

Ca. 1 1/2 Stunden

8-10 Scheiben

Zutaten:

• 3 reife Bananen

• 150-200 g gemahlene Mandeln

• 150 g Datteln entsteint

• 3 Eier

• 60 g Proteinpulver aus Mandelprotein

• 1 TL Flohsamenschale

• 2 TL Backpulver

• 1 TL Zimt

• 120 ml Mandelmilch

Topping:

• 1 Banane

• 2-3 EL zuckerfreie Schokoladendrops

• 2-3 EL Mandelstifte oder Mandelplättchen

1. Backofen vorheizen auf 175 Grad Ober-Unterhitze

2. Alle Zutaten in eine Küchenmaschiene geben und gut miteinander verquirlen

3. Backpapier in eine Brotkastenform legen

4. Teigmasse einfüllen

5. Fürs Topping die Banane längst halbieren und auf den Teig oben legen, leicht eindrücken

6. Schokodrops und Mandeln obendrüber streuen

7. Im Ofen 45 min. backen bei 175 Grad Ober-Unterhitze

8. Dann den Ofen auf 160 Grad Umluft umstellen und weitere 30 min backen

9. Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen

Tipp:

Warm schmeckt es am besten, daher sofort vernaschen!

Und den Rest im Kühlschrank aufbewahren. In einer geschlossenen Dose 5-7 Tage haltbar!

So kannst Du Dir immer ein Stück aus der Dose nehmen und erwärmen. ( z.B. im Panini Grill / Sandwichmaker/ Toast/ Dampfgarer)