Vedgi Chilli sin Carne mit Reis

Ca. 40 min

2/3 Portionen

Zutaten:

• 1 Tasse Reis

• 1 Zwiebel

• 2 Lauchzwiebeln

• 4 Champions

• 1 Dose rote Bohnen

• 1 Dose Kichererbsen

• 75g Veggi Hack aus Erbsenprotein

• 2 Löffel Gemüsebrühe

• 150ml passierte Tomaten

• 400ml Hafer Cuisine

• 100g gewürfelter Feta

• 200g Chinakohl

• 4 EL Olivenöl zum anbraten

Gewürze:

• Salz

• Pfeffer

• 2 EL Agavendicksaft

• 1 TL Curry

• 1 TL Curcuma

• 1 TL Paprika Pulver

1. 1 Tasse Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen

2. In der Zeit das Gemüse waschen und  klein schneiden

3. In der Pfanne das Öl erwärmen und die Zwiebeln, Lauchzwiebeln,Champions und den Chinakohl kurz andünsten

4. Dann das Veggi Hack in die Pfanne mit anbraten

5. Kichererbsen,Bohnen dazugeben

6. Passierte Tomaten,Gemüsebrühe, Hafer Cuisine und den Feta mit in die Soße unterheben

7. Alles zusammen ca. 15-20 min einkochen lassen, bei mittlerer Temperatur

8. Den gekochten Reis in eine Tasse füllen und umstülpen auf den Teller

9. Das fertig gekochte Chilli sin Carne darüber geben , Fertig!

Guten Appetit !

Tipp:

Wußtes Du, dass Chinakohl so gesund ist?

200 g enthalten bereits die Hälfte deines täglichen Bedarfs an immunstärkenden Vitamin C’s !!!!