Grünkohl Pfanne mit Ei

Ca. 10min

2 Portionen

Zutaten:

• 120gGrünkohl

• 3 Möhren

• 150g Feta

• 1/2 Zwiebel

• 1-2 EL Olivenöl (erhitzbares)

• 50g Wallnüsse

• Salz

• Pfeffer

• Muskat Prise

• Spritzer Honig

• 2 Eier

• 5 EL Milch

1. Grühnkohl und Möhren waschen und klein schneiden

2. Zwiebel schälen und klein würfeln

3. In der Pfanne Olivenöl erwärmen, dann die Zwiebeln andünsten

4. Möhren und Grünkohl mit in der Pfanne anbraten

5. In einer kleinen Schüssel die Eier, Milch und Muskat verquirlen und schließlich in die Pfanne zum Gemüse geben

6. Alle Zutaten in der Pfanne ca. 5 min. ausbacken, zwischendurch wenden

7. Schließlich den Feta über die Ei- Gemüse Pfanne verteilen

8. Jetzt auf den Teller geben

9. Dann in der Pfanne die Walnüsse mit den Spritzern Honig kurz erwärmen und die Walnüsse darin wenden

10. Zum Schluss als Topping auf Deine Ei -Gemüse Pfanne geben

Tipp:

Super schnelles LowCarb Mittag oder Abendessen!

Grünkohl liefert  sowohl entzündungshemmende als auch antioxidative Stoffe!